- CHARGE GLYCEMIQUE = CG
- elle représente la capacité d’un aliment à élever la glycémie pour une portion de cet aliment.
- elle dépend de l’Indice Glycémique
- formule : CG = IG x nombre de gramme de glucides assimilables par portion /100
- on classe les aliments en 4 catégories selon le niveau de leur CG :
- CG<7 = très faible
- CG entre 7 et 10 = faible
- CG entre 10 et 20 = moyen
- CG >20 = élevé
- DYSPHORIE :
- troubles de l’humeur faisant ressentir des sentiments négatifs, dérangeant émotionnellement comme la tristesse, la peine, l’irritabilité, l’anxiété
- un état dysphorique peut notamment être à l’origine d’une crise de boulimie entre toute autre chose.
- GLYCEMIE
- taux de sucre dans le sang
- la glycémie à jeun est un des critères qui permet de diagnostiquer une insulinorésistance, un diabète de type II (>1,26g/L)
- les valeurs normales de la glycémie à jeun sont comprises entre 0,7 et 1,1 g/L
- HORMONE
- Une hormone est une molécule synthétisée par une glande et qui permet de véhiculer un message chimique sur un organe cible.
- INDICE GLYCEMIQUE = IG
- Capacité d’un aliment à élever la glycémie. L’indice glycémie est calculé par rapport au glucose qui est considéré comme la référence IG= 100.
- On classe les aliments en 3 catégories :
- les IG bas <55
- les IG modérés compris entre 56 et 69
- les IG élevés >70.
- L’indice glycémie peut varier selon différents critères propres à chacun et au mode de préparation des aliments
- Aujourd’hui on tient davantage compte à la CHARGE GLYCEMIQUE.
- MICRONUTRITION
- discipline médicale et scientifique qui permet d’optimiser les statuts en micronutriments afin d’atteindre un état de santé optimal. Pour en savoir plus, cliquez ici
- SARCOPENIE :
- diminution de la masse musculaire s’accompagnant d’une diminution de la fonction musculaire ( force, performance, on parle de dynapénie)
- la sarcopénie apparaît avec l’âge et peut-être masquée par une stabilité du poids total (la masse grasse augmentant alors que la masse maigre elle diminue)
- Trouble de Comportement Alimentaire =TCA
- il est défini par un comportement alimentaire pathologique qui se caractérise par des modifications graves de ce comportement ayant un impact néfaste sur la santé physique, psychique et sociale de l’individu.
- Il existe plusieurs types de TCA comme la boulimie (lisez cet article pour en savoir plus Comment savoir si je souffre de boulimie ? Comment me soigner ? et l’anorexie mentale.
- VITAMINE D
- vitamine liposoluble apparentée à une hormone (de part son mécanisme d’action) ayant de multiples intérêts pour la santé notamment sur le métabolisme phosphocalcique. Pour en savoir plus, cliquez ici